材料:青椒2根、小土豆4個、瘦肉、蔥、姜、料酒、鹽、雞粉、生粉、蚝油、老抽、生抽。
做法:
1、青椒洗淨去籽兒切片,土豆削皮洗淨切片兒泡入冷水中備用,切蔥花、姜片。
2、瘦肉切片,加鹽、料酒、蚝油、生粉抓勻,腌制。
3、肉片焯水,備用。
4、熱鍋下油加蔥、姜爆香,下入肉片翻炒,加老抽調色,盛出備用。
5、鍋内下土豆片,炒至8分熟,加入青椒、肉片快速翻炒後加鹽、雞粉、生抽調味即成。
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