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如何腌制酸菜雪裡蕻

知識 更新时间:2025-05-03 14:54:49

  腌制酸菜雪裡蕻方法如下:

  1、去掉老葉,大根;

  2、散開放陰涼處晾兩天;

  3、放蔫,準備腌,晾上一天一夜後,又出不少黃葉,腌時去除;

  4、泡菜鹽一袋,用普能的碘鹽也可以的;

  5、腌菜的小缸,提前清洗幹淨,涼幹;

  6、基本按照一層雪裡蕻,一層鹽,邊放邊用手使勁壓,雪裡蕻和鹽的比例,按照十比一或十比二;

  7、全部弄好放到陰涼處,重物壓上,不要蓋蓋子;

  8、腌下後的第二天,看見下面有鹽水,間隔一兩天,上下翻騰一

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