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茄蓮的食用價值和藥用價值

知識 更新时间:2024-12-03 21:45:55

  茄蓮的食用價值:

  1、茄蓮是從歐洲引進的特菜新品種,以膨大的肉質球莖和嫩葉為食用部位;

  2、球莖脆嫩清香爽口,營養豐富,适宜涼拌鮮食;

  3、嫩葉營養豐富,含鈣量很高,并具有消食積、去痰的保健功能,适宜涼拌、炒食和作湯;

  4、在裝箱禮品菜和超市銷售很受歡迎。其生育期短,病害少,種植容易。

  茄蓮的藥用價值:

  1、維生素含量十分豐富,尤其是鮮品絞汁服用,對胃病有治療作用;

  2、其所含的維生素C等招牌營養素,有止痛生肌的作用,能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合;

  3、内含大量水分和膳食纖維,可寬腸通便,防治便秘,排除毒素;

  4、有增強人體免疫功能的作用;

  5、所含微量元素钼,能抑制亞硝酸胺的合成。

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