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手把羊肉用哪個部位肉

知識 更新时间:2024-06-17 12:05:31

  手把羊肉用羊頸部的肉。手把羊肉,就是挑選膘肥肉嫩的羊,就地宰殺,扒皮入鍋,放入佐料,進行蒸煮,因為淨手後吃肉時一手把着肉,一手拿着刀,割、挖、剔、片,把羊骨頭上的肉吃得幹幹淨淨,所以得名“手把羊肉”。

  羊是羊亞科的統稱,哺乳綱、偶蹄目、牛科、羊亞科,是人類的家畜之一。有毛的四腿反刍動物,是羊毛的主要來源。毛色主要是白色。我國主要飼養山羊和綿羊。

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