清湯火鍋底料的準備材料:牛骨頭、姜片、蔥段、醋、食鹽。
清湯火鍋底料的做法:
1、牛骨頭剁成小塊,沖洗幹淨,冷水入鍋,煮開之後,撇走血沫;
2、将焯好的牛骨放進高壓鍋中,加入拍打過的姜片、适量的蔥段、滴入幾滴食醋,加入足夠多的清水,蓋上蓋子開始壓煮;
3、煮好牛骨湯後加入适量的食鹽調味即可做成清湯火鍋底料。
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