醬香豬肉筋的做法及用料如下:
主料:豬肉适量油、面筋适量。
輔料:白菜少許、黑木耳少許、調料色拉油少許、花生油少許、食鹽4克、醬油少許、醋适量、味精2克、蔥5克、姜5克、生抽5克。
1、将新鮮的豬肉切成丁剁碎,剁的過程中陸續加入蔥、姜、白菜心一起剁;
2、餡料剁好後,加入少許生抽醬油、香油和花生油少許,攪拌均勻備用;
3、将肉餡兒塞入面筋丸子,塞的時候要注意不要弄碎丸子,用的方法是用把丸子剪開口塞;
4、丸子都塞好肉餡兒後,燒開
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