味道腥:舌頭魚的魚肉味道鮮美,基本上沒有腥味,但是如果和魚皮一起吃,就會比較腥,因此一般都會去掉。
脂肪多:舌頭魚的魚皮上面脂肪很多,不僅口感肥膩,而且熱量也比較高,因此很多人都會買沒有魚皮的冷凍舌頭魚或者将魚皮扒掉了再吃。
舌頭魚又叫舌鳎魚、龍利魚,舌鳎科舌鳎屬動物,是一種暖溫性近海大型底層魚類。
龍利魚肉質細嫩營養豐富,屬于出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。其具廣溫、廣鹽和适應多變的環境條件的特點,終年生活栖息在中國近海海區。
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