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熏肉大餅的做法

知識更新时间:2024-11-22 15:50:11

　　1、300g面留出兩湯匙，其餘和好面，蓋上保鮮膜備用

　　2、起鍋放依次下大米，茶葉，白糖開中火

　　3、鍋内放入蒸簾，醬好的五花肉放蒸簾準備熏肉

　　4、蓋鍋蓋，保持這個火侯3、4分鐘，關火，不要打開鍋蓋，繼續熏制。

　　5、另起爐竈，鍋内倒入少許油，待油燒至六成熱澆到預留好的面粉上，攪拌，油酥做好了！

　　6、面團擀成薄片，刷油酥

　　7、對折

　　8、再刷油酥，對折

　　9、用手把方形面捏成圓餅

　　10、擀薄開烙

　　11.翻兩回面基本就成熟了

　　12.切成兩半

　　13.有好多層

　　14.這時候肉熏好了，出鍋，切片

　　15.抹醬，夾肉，香蔥

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