1、大年三十有很多的禁忌。如忌言鬼、死、殺等不吉字眼、忌打碎碗碟，忌惡聲謾語，忌随地便溺，忌潑污水、燈油于地等。人們在大年三十到來時，一面歡度佳節，喜慶豐收，一面洗澡更衣、打掃衛生，以驅疫病、除惡鬼。尤其是在年夜飯時，有更多的禁忌。
2、長輩給晚輩添飯加菜，如果吃飽了不想要，不能說“不要”，而是說“有了”;如果個别茶果吃完了，要說“吃興了”或“太多了”，而不是直接說“沒有了”……這些吉利話是人們的“除夕功課”，大人要教孩子說，否則新年不順。避免說出“破”、“死”、“病”、“輸”、“敗”等不吉利的字眼;若不慎犯忌，要以吐唾沬、說“童言無忌”等方式化解可能的不祥後果。
3、年夜飯就餐前，必須要先要準備供品祭祀祖先。請祖靈之前，家庭成員和物品必須齊全，否則就是說人不團圓、财不完整。
4、祖靈請來之後，供桌兩旁的座位，任何人不得占用，意為不能與祖先争座位;不得吵鬧，更不準罵人，否則就是對祖先不尊敬;不得把喝剩的茶水潑在地上，以免混淆了澆奠與潑水;大祭祖靈時，不得高呼小孩的名字，以免大門外無主鬼魂聽到後，造成小孩夭折。正式進餐時，非常忌諱别人來打擾的，特别忌諱有人來串門，因為這叫“踩年飯”，會使全家人不得安甯。
5、吃完年夜飯後，有除夕守歲的風俗。全家歡聚一堂，圍爐而坐，叙舊話新，暢談美好的祝願，寄希望于新的一年，因而通宵不眠。同時，要遵守一些守歲的禁忌；
6、禁忌大聲喧嘩，以免驚醒惡魔;禁忌照鏡子，以免見“惡魔”;禁忌将燈油潑地，倘若油味沖淡了酒味，“惡魔”便會醒來，導緻禍害接踵而至;禁忌打碎器物，意謂着這年會有“破運”，補救方式是用紅紙包起，口中念“歲歲平安”等吉祥話，并放在神案上數天，即可化解災難。
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