1、将淡菜幹用清水洗淨一遍,然後放在熱水中侵泡一兩個小時至漲發,撈出後用清水洗淨。
2、洗淨淡菜幹之後,摘去其中心帶毛的黑色腸胃,褪去沙粒,在清水中再沖洗一遍。
3、清洗淡菜幹時,淡菜幹裡面有一塊黑色的東西,這是淡菜幹的黃,其營養也集中在這裡,因此清洗時要注意不要弄碎,以免造成營養損失。
4、淡菜幹外面長有一些小毛發,這是淡菜幹的腮,腥氣大而且有很多沙子,必須剝掉,剝掉時注意不要把淡菜幹的肉也撕掉。
5、将所有的淡菜幹處理好之後,用清水洗淨一次,就可以待用。
淡菜幹是一種常見的海産品,其肉質鮮美,價格也不高,因而受到大衆的喜愛。然而,市面上售賣的淡菜幹,都要經過洗淨處理後,才能用來做菜。而且,與其他海産品相比,淡菜幹的清洗方法比較麻煩。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!