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如何做營養的潮汕砂鍋鮮蝦粥

知識 更新时间:2025-02-22 05:44:12

  1、準備新鮮鮑魚,一般兩個切片就夠用。

  2、鮮蝦一斤,去頭去紗線,背部切一刀,蝦的尾巴留着,這樣處理除了幹淨,也為了做出來的蝦賣相好。

  3、幹鮑魚片剪成細條,洗幹淨後用水泡,半個鐘頭。等下還可以用這泡的水當做煮粥的水,味道更好。

  4、準備好珍珠米。

  5、準備好香菜,蔥切好,姜去皮,切成姜絲。

  6、準備好肉末。

  7、準備好天津冬菜和白胡椒粉。

  8、砂鍋内下米,把剛浸泡着的鮑魚絲和水一起下,按照平時煮粥的米和水的比例,但稀點終歸比稠的煮出來好吃和清爽。

  9、蓋鍋,開煮,水開了就揭開鍋,邊煮邊用勺子攪,以防粘鍋。

  10、至米略微開花,便可以準備下備好的料。

  11、下鮮蝦。

  12、直到蝦變色後下肉末。

  13、下姜絲。

  14、下香菜和蔥花。

  15、下冬菜(有鹹味,所以下鹽的時候注意量)。

  16、下胡椒粉。

  17、下适量的鹽和雞精,盛出即可享用。

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