原料
粉絲、包菜絲、肉末或肉絲、洋蔥絲、姜、料酒、鹽、糖、醬油、味精、香油。
做法
1、泡粉絲,水開後放入幹的粉絲,等水再次燒開後就将粉絲撈出,放在盤子中,上面加蓋焖5分鐘左右。
2、鍋内放油燒熱,放入姜絲、洋蔥絲爆香後,加肉末或者肉絲翻炒至變色,然後加入料酒、少許醬油炒勻後,加入其他配菜炒至斷生,加少許開水,燒開後即可将泡好的粉絲倒入鍋内一同翻炒均勻,加鹽、味精調味,出鍋前淋上香油,即可出鍋。
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