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鱿魚脖是什麼部位

知識 更新时间:2024-12-11 02:29:17

  鱿魚脖是連接鱿魚頭和鱿魚身體的部位。

  鱿魚脖的口感細嫩,肉質鮮美,是一種不可多得的優良食材。而且鱿魚脖在食用前,需要将鱿魚脖洗淨後切開,放入熱水中焯燙一下,這樣才能去除腥味。

  鱿魚含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活鱿魚中蛋白質含量也高達16%~20%,脂肪含量極低,僅為一般肉類的4%左右,因此熱量也遠遠低于肉類食品,并且其營養價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。

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