西夏區美食有涼拌沙蔥、手抓牛羊肉、西夏貢米、香酥雞、蒜仔燒黃河鲶魚等。
1、涼拌沙蔥:生長于海拔較高的戈壁和沙漠邊緣地帶,采回沖洗後,盆中沉澱些許細沙,味道微辣,故稱沙蔥。沙蔥可做多種佳肴,還有一定的藥用價值。涼拌後味道鮮美,可佐餐下酒。
2、手抓牛羊肉:用甯夏“灘羊”中的羯羊烹制,瘦肉多,肉質嫩,易消化,無膻味,蛋白質豐富。成品色香味俱全,無油膩感。
3、西夏貢米:西夏貢米為甯夏五寶之一,曆史悠久,其質地純正、潔白晶瑩、油潤柔軟、香甜爽口。用西夏貢米蒸飯香味飄逸、沁人心脾。同時,該産品營養豐富、蛋白含量高,還含有多種維生素和微量元素,營美價值明顯高于一般大米。
4、香酥雞:香酥雞是山東省青島市的一道特色名菜,屬于魯菜系,也是青島十大特色名菜之一,其傳遍濟南、青島、煙台等地區。其選用筍母雞,以高湯蒸熟,火候足到,入油再炸,焦酥異常,其色紅潤,肉爛味美,是佐酒之美味。
5、蒜仔燒黃河鲶魚:肉鮮味美,軟糯适口,色澤鮮亮,鲶魚中含大量的營養素。
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