菜姜的食用方法:
腌制:方法就是把菜姜洗淨以後加清水和食用鹽腌制,腌好以後取出切成細絲,加麻油調味就可以。另外也可以把菜姜洗淨以後,再用白糖生醋調成糖醋汁,加入腌制,放少量食用鹽,腌好以後口感須嫩,酸甜可口,也特别好吃。生食:吃飯不香或飯量減少時吃上幾片姜或者在菜果放上一點嫩姜,都能改善食欲,增加飯量,所以俗話說:“飯不香,吃生姜”。熟食:菜姜煎湯内服,佐料,入菜炒食,或切片炙穴位。老姜可做調料或配料;嫩姜可用于炒、拌、爆等,如“嫩姜炒牛肉絲”、“嫩姜爆鴨絲”等。
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