材料:牛肉,鹽,水,油,生抽,調料,雞蛋,姜,蔥,醬油。
做法:
1、牛肉剁碎。
2、剁時刻加入适量鹽和水,不沾刀,好剁。
3、加入适量油、生抽、調料,打進一個雞蛋,拌勻。
4、剁時已放過鹽了,現在就不用放了。
5、姜、小蔥切碎。切好的蔥姜末加入肉餡,拌勻。
6、看顔色不太好,又加了點醬油。大蔥切碎。
7、倒進牛肉餡,澆點香油,攪拌均勻。牛肉不夠香,可稍微多放些油。
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