酶促反應具有極高的效率;酶促反應具有高度的特異性;酶活性的可調節性;酶活性的不穩定性。酶促反應(Enzymecatalysis)又稱酶催化或酵素催化作用,指的是由酶作為催化劑進行催化的化學反應。
特點一、酶促反應具有極高的效率;
二、酶促反應具有高度的特異性;
酶的特異性是指酶對底物的選擇性,有以下三種類型:
1、絕對特異性酶隻作用于特定結構的底物,生成一種特定結構的産物。如澱粉酶隻作用澱粉。
2、相對特異性酶可作用于一類化合物或一種化學鍵。例如磷酸酶可作用于所有含磷酸酯鍵的化合物。
3、立體異構特異性一種産僅作用于立體異構體中的一種。例如L-乳酸脫氫酶隻作用于L-乳酸,而對D-乳酸不起催物作用。
三、酶活性的可調節性;
四、酶活性的不穩定性。
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