1、清洗雞肉:想要炖出來的雞肉不腥的話,首先要對雞肉進行清熱,特别是要将雞肉的血水沖洗幹淨,這樣就能減輕雞肉的腥味。
2、炒雞肉:在炖雞湯之前最好是先将雞肉稍微炒一下,因為這樣能把雞肉裡面的油脂給炒出來,這樣炖出來的雞湯口感就會更加的香濃。
3、将姜片一起煮:姜能起到一定去腥提味的作用,因此建議在炖雞湯的時候可以适量放一點姜片,這樣就能減輕雞肉的腥味,還能使炖出來的雞湯口感更好。
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