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蓮花白和啥菜炒

圖文更新时间:2024-08-20 10:08:51

各位頭條的網友們大家好，關注美食關注健康，我是成都好包子，今天要和大家分享炝蓮花白這道菜夏天更清爽不膩的做法。

蓮花白和啥菜炒（炝蓮花白創新做法）1

傳統的用幹辣椒和花椒炝炒的蓮花白雖然好吃，但是夾菜時一不小心就會把花椒粒放進嘴裡，總感覺不太舒服。昨天把這道菜的做法改了一下，味型還是原來的味型，隻是調料變換了，沒有了糊辣味，卻多了一份清香味，還不剩盤，在這裡推薦給大家。

蓮花白和啥菜炒（炝蓮花白創新做法）2

在說菜之前，還是要提醒一下大家，日常可以多多食用一些蓮花白，它價格便宜（價廉時一元一斤也可以買到），四季常有，滋味鮮美。蓮花白是養胃護胃佳品，它所含的植化素具有抗氧化和預防抗炎相關慢性疾病的作用，其富含的甲硫丁氨酸，具有幫助消化性潰瘍愈合的作用。

蓮花白和啥菜炒（炝蓮花白創新做法）3

另外，常食蓮花白，還可以幫助人體提高免疫力，預防骨質疏松（蓮花白富含維生素K），改善血糖，血脂。

下面分享這道菜的做法。

蓮花白和啥菜炒（炝蓮花白創新做法）4

【清香炝炒蓮花白】

原料

蓮花白500克青椒40克小米辣2

顆獨蒜一個鹽6克白糖15克醋20克雞粉8克味精4克細幹澱粉少許大豆油25克青花椒油8克

蓮花白和啥菜炒（炝蓮花白創新做法）5

制作過程

第一步

蓮花白洗淨瀝水，切成細絲（亦可手撕成小片）待用。青椒，小米椒切成小圈待用。蒜剁成蒜末。白糖，醋，雞粉，味精，細幹澱粉裝碗對成薄芡汁待用。

蓮花白和啥菜炒（炝蓮花白創新做法）6

第二步

炒鍋置火上，加大豆油燒至5成熱，下青椒粒，小米椒，蒜末入鍋炒香，下蓮花白入鍋炒勻，加入鹽再次炒勻，旺火炒至蓮花白斷生，烹入對好的芡汁，炒勻收汁，淋入花椒油再次炒勻即可出鍋裝盤。

蓮花白和啥菜炒（炝蓮花白創新做法）7

制作提示

青椒，小米椒，花椒油用量依據個人對清香麻辣味的喜好可自定。

成都好包子緻力于将普通食材做成更好吃好看營養的美食分享給各位網友，後續創造條件改善後，将有更多精彩出品，歡迎關注交流，謝謝你的閱讀。

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