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家常金針菇的做法有哪些

知識 更新时间:2024-11-20 21:29:50

  1、青椒和胡蘿蔔洗淨,切絲備用。

  2、将金針菇的根部切。

  3、用手将金針菇撕成一條條的,防止炒的時候沾在一起。

  4、調碗汁,放适量醬油﹑醋﹑鹽﹑味精和白糖,攪拌均勻。

  5、鍋中水燒開,把金針菇放進去焯一下,半分鐘即可。

  6、撈出後用涼水沖一下,擠幹水分。經過焯水和過涼,去除了金針菇表面的粘液,吃起來更加清爽。

  7、鍋中放少許底油,放一勺豆瓣醬炒香。

  8、放入蔥姜蒜末,炒香。

  9、放入青椒絲和胡蘿蔔絲,開大火,炒制五成熟。

  10、下入金針菇。

  11、倒入碗汁。

  12、汁收差不多時,即可關火;盛出,即可享用。

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