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魚頭湯怎樣炖的做法

知識 更新时间:2025-01-24 23:18:24

  1、主料:魚頭一個, 配料:蔥、姜、蒜适當, 調料:色拉油少許、鹽、胡椒粉、醋、黃酒适量;

  2、先将魚頭洗淨瀝幹,倒入黃酒腌放置準備,再将蔥切成小段、姜切成絲狀、将蒜去皮後切成小塊備用;

  3、少許油倒入鍋中加熱,對半切開的魚頭放入煎透,将蒜和姜倒入鍋内翻炒幾下,再倒入黃酒和醋,倒入熱水後,開小火十分鐘,魚湯成乳白色後,撒入蔥段;

  4、撒些胡椒粉。

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