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面包機做面包可以放蜂蜜嗎

知識 更新时间:2024-10-03 19:01:55

  面包機做面包可以放蜂蜜,用面包機也可以自制蜂蜜面包的。

  用面包機自制蜂蜜面包的材料:高筋面粉260克、低筋面粉115克、酵母5克、糖35克、鹽4克、牛奶150毫升、蛋液65毫升、蜂蜜55克、花生油25毫升、油适量、鹽适量。

  步驟:

  1、稱量好所有原料,按照先液體後幹粉的順序放進面包桶,酵母放在面粉上面;

  2、啟動快速揉機20分鐘後,取出面團,手揉進25克花生油;

  3、花生油不必揉勻,感覺放進面包桶揉不會濺出來就行了,再快速揉面20分鐘;

  4、面團揉好後,取出面團,揉圓裝盆裡,蓋保鮮膜進行基礎發酵;

  5、發酵兩倍大,手指戳下去,洞口不反彈不塌陷即可;

  6、取出面團,均勻分成三份,揉圓松弛20分鐘;

  7、像卷吐司樣卷成卷,放面包桶進行最後發酵;

  8、發酵至兩倍大,表面刷蛋液,啟動烘烤程序35分鐘。

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