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關于家庭自制酸奶

知識 更新时间:2024-12-23 14:34:34

  1、找一個有蓋的玻璃瓶,先用沸水燙兩分鐘,再取出擦幹,注意要完全不留水分。

  2、把鍋中燒開水,往玻璃瓶中倒入鮮牛奶,放在開水中燙5到10分鐘,使鮮牛奶的溫度達到燙手但不沸騰的程度。

  3、等待燒燙的牛奶降溫到溫熱,40度左右,這時加入酸牛奶。

  4、用幹淨的筷子,最好開始時同玻璃瓶一起用沸水煮過,将牛奶和酸奶充分攪拌。

  5、攪拌均勻後,給玻璃瓶口封上保鮮膜,趕上蓋子,旋緊。保鮮膜的作用是使封口更衛生也增加密封性。

  6、鍋中倒入溫水。将密封好的玻璃瓶放在隔熱層的毛巾上,浸泡在溫水中。蓋上電飯鍋鍋蓋,設為保溫狀态,放置一晚。

  7、第二天一早視酸奶的凝固程度決定是否繼續發酵,如果凝固的比較好,則可以加少許蜂蜜攪勻攪細,直接食用。沒有減肥需求的人群可以加入符合個人口味的白糖,直到口味不那麼酸。

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