無錫醬排骨的家常做法?原料準備:小排骨一斤,八角适量,蔥段1棵,姜片5片,番茄沙司2大勺,紅糖2大勺,老抽1勺,生抽2勺,料酒1勺,桂皮1小塊,今天小編就來聊一聊關于無錫醬排骨的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
原料準備:小排骨一斤,八角适量,蔥段1棵,姜片5片,番茄沙司2大勺,紅糖2大勺,老抽1勺,生抽2勺,料酒1勺,桂皮1小塊。
小排骨一斤,切成小段,開水(放姜2片和料酒)去血沫後盛出瀝幹水待用。
2大勺番茄沙司、2大勺紅糖、1勺老抽、1勺生抽調制成秘制醬料待用。
熱鍋放油,下八角炸出香味。放蔥段(1棵)、姜片(3片)炒香。放入排骨,翻炒至排骨兩面金黃。
倒入開水,埋過排骨。倒入秘制醬料(番茄沙司、紅糖、老抽、生抽調制),加入桂皮。水開後撇去浮沫,改小火炖40分鐘。最後大火收汁,撒上白芝麻出鍋。
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