蛋白鋅是采用最新生物工程技術制得的純生物制品,為蛋黃色粉末,易溶于水,耐高溫,耐酸堿,不易分解,保存期為2 年。每千克蛋白鋅中含鋅1000毫克以上,高出豬肝 、瘦肉等動物食品中鋅含量的幾十倍,但與這些食物中鋅的生物利用度相同。 該産品中蛋白 質含量在4 0 % 以上,含有人體所需的2 0 種氨基酸及維生素。 鋅以生物活性形式存在,無毒副作用,作為鋅營養強化劑優于葡萄糖鋅及硫酸鋅。可促進兒童生長發育,改善食欲,增強消化機能,增強免疫機能,提高人 體 S O D 酶含量。可添加到餅幹、面包、固體飲料、糖果 、奶粉 、嬰幼兒營養粉、膨 化 食 品 等 各 種 食 品 中 。添加量一般為100毫克/千克左右。
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