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魚膠粉的做法

知識 更新时间:2024-11-29 17:28:34

  首先準備好各種材料,将粗砂糖放到鍋中煮成褐色,看到泡沫之後關火,加入熱開水、牛奶、糖混合攪拌均勻至糖融化之後就可以了,再将魚膠粉和水混合,隔水加熱之後和蛋液混合,再按照步驟倒進果凍膜放到冰箱冷凍即可。

  魚膠粉怎麼做魚膠粉也被稱為吉利丁粉,是用魚身上的魚皮加工制作而成的一種凝膠,多用于食品加工,魚膠粉的用途很廣,像人們常吃的果凍布丁,都可以用魚膠粉來制作,下面一起去來看看其具體的做法吧。

  用預交粉制作布丁,應先将粗砂糖放到鍋中,用筷子攪動一下小火煮成褐色,等看到起泡沫之後關火,接着往裡面加入熱開水、牛奶、糖,混合攪拌均勻之後中火煮一下,到糖融了之後就可以了。

  魚膠粉和水攪拌均勻,隔水加熱到溶解之後,再加入蛋液中攪拌均勻,将焦糖倒進果凍模底,再将蛋液和一小勺香草精過濾倒進去放到冰箱進行冷凍,等凝固後倒出來即可。

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