凍幹黑松露可以煲湯吃。将凍幹松露放入溫水中泡發洗淨,然後把雞肉、黑松露、姜片、料酒入鍋,加入适量水燒至沸騰,轉小火炖1小時,起鍋前打去浮沫,加入精鹽即可。
凍幹黑松露是采用制成的黑松露切片。由于采用凍幹技術,它的成品營養損失的極少,切片沒有褶皺,經水一發開後基本能恢複到跟新鮮切片一樣的程度。
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