幫助腸胃消化以及吸收人體所攝入的食物。酸奶是乳制品的一種,由動物乳汁經乳酸菌發酵而産生。市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
酸奶不但保留了牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加适合于人類的營養保健品。曆史證據顯示,酸奶作為食品至少有4500多年的曆史了,最早期的酸奶可能是遊牧民族裝在羊皮袋裡的奶受到依附在袋的細菌自然發酵,而成為奶酪。
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