1、室内儲存法。室内保存法是最簡單最方便的方法,但是在室内保存的時候要注意室内溫度的控制,如果溫度過低的話,紅薯就會被凍壞,形成硬心,蒸不熟,煮不爛;如果溫度過高的話,又會使得紅薯發芽,因此最好的溫度是把室内溫度控制在15度左右,最好是放在幹燥而且通風效果比較好的地方,以免紅薯受潮。而且還要适當的打開窗戶,以保持室内空氣的新鮮。剛挖回來的新鮮紅薯,最好是放在太陽下曬一下,而且要輕拿輕放,避免紅薯表面的損壞。
2、棚窖貯藏法。這種方法在我國的農村是很多人采用的,這種方法存儲起來前期比較的麻煩,但是它的儲存效果還是挺好的,一般挖一個寬約2米,長3-4米、深2米左右的地窖,然後把紅薯一起堆積在地窖裡面,在我國的農村采用這種方法儲存的人還是比較多的,它這樣不僅不占地方而且儲存的效果也非常不錯。
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