1、從外表看,近似圓形,個體很小,一般隻有5g左右,表面有棕褐色斑點。
2、蛋殼顔色鮮明,如果細看的話,會看到有細小的氣孔,否則就是陳蛋。
3、用手輕輕搖動,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的是陳蛋。
4、最後一個方法比較麻煩,把鹌鹑蛋放到冷水裡,下沉的是鮮蛋,上浮的是陳蛋。新鮮程度與蛋殼花紋無關,蛋殼顔色取決于遺傳和産卵的環境。産蛋在草堆裡,顔色接近草色;位于雜草和亂石中,蛋殼斑雜。
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