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冷拌菜的做法

知識 更新时间:2024-12-29 15:10:23

  一、涼拌金針菇的做法:

  主料:金針菇、青瓜。

  輔料:蒜、生姜、芝麻油、醋、生抽、白糖、辣椒油。

  步驟:

  1、金針菇切去根部,将其撕散開後洗淨瀝幹;

  2、鍋内放入适量的水燒開,放入洗淨的金針菇,焯燙半分鐘後撈出,放入冰水中浸泡至涼再撈出瀝幹;

  3、青瓜洗淨後切成絲,蒜姜切末;

  4、将處理好的金針菇與青瓜放入大碗中,放入蒜末、姜末、适量的鹽、芝麻油、辣椒油、醋、生抽、少許白糖,拌勻後即可。

  二、涼拌蘆荟的做法:

  材料:新鮮蘆荟葉、海蜇皮、黃瓜、加入麻油的醋。

  步驟:

  1、蘆荟葉用開水燙一下後,切成可看到果凍的圓形;

  2、用水将海蜇皮的鹽分去除;

  3、黃瓜切成絲;

  4、将上述材料擺放盤中,淋上調有麻油的醋,即可食用。

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