自然狀态下,膠原蛋白一般以幾十萬分子量的狀态存在,而人體隻能吸收小分子量(至少小于3000道爾頓)的膠原蛋白。 膠原多肽可廣泛用于中性乳飲料、酸性乳飲料、鮮牛奶、酸奶等液态乳制品巾,起到抗乳清析出、乳化穩定等功效,也可添加于奶粉中,既可提高奶粉的營養價值,又可增強奶粉的功能性,加速骨骼發育、增強智力、提高機體的免疫力。
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