原料:荞麥粉150克,精鹽,清水。
做法:
1、将荞麥粉放入碗内,用溫水調成稀糊。
2、取鍋放入清水燒開,倒入荞麥粉糊攪勻。
3、煮沸後改用小火略煮,再用精鹽調味即成。
《食療本草》一書中說:荞麥難消,動熱風,不宜多食。指的是荞麥面氣味甘平而寒。醫聖孫思邈曾說過荞麥面酸,微寒,食之難消,久食動風,不可合黃魚食的話。由此可見,荞麥性寒,黃魚多脂,都是不易消化的食物,所以盡量避免同食。
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