1、魚膽是内髒中的膽。生産膽汁的膽,絕大多數都是苦的不可食用。魚鳔是魚用來上浮下沉的那個空氣泡。一般是半透明的,可以食用。
2、魚膽即魚的膽囊。位于魚類軀幹部腹側。主要用于容納魚類肝胰髒分泌的膽汁,起消化作用。如殺魚時不小心弄破魚膽,魚煮熟後味苦。
3、魚鳔的體積約占身體的百分之五左右。其形狀有卵圓形、圓錐形、心髒形、馬蹄形等等。魚鳔裡充填的氣體主要是氧氣、氮氣和二氧化碳,氧氣的含量最多。
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