主料:紅蝦。
配料:紅辣椒、香蔥、大蒜、油、醬油、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、雞精。
步驟:
1、将大蝦解凍、洗淨,用刀開背,去除蝦線,用料酒和适量鹽、胡椒粉腌制半小時以上;
2、紅彩椒切成小粒,香蔥切碎末,蒜切細末;
3、鍋内做倒入油,煸香蒜末;
4、倒出油和蒜末,加入料酒、醬油、鹽、雞精、白糖調成汁;
5、将調好的汁加上少許紅椒粒倒在蝦表面上;
6、将蝦擺盤,鍋内燒開水,然後将蝦蒸三分鐘後出鍋,撒香蔥蘸料吃即可。
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