雙層荷葉餅怎麼做-tft每日頭條

雙層荷葉餅怎麼做

圖文更新时间:2024-12-05 11:37:57

吃膩了米飯配菜，也不想吃馍馍配菜，突然不知道要用啥主食搭配下飯菜？記得以前在飯店吃梅菜扣肉，都是配着荷葉餅夾着吃，今天就想試試看。

今天小姿教大家做荷葉餅，可以夾任何菜吃~顔值超高而且味道佳！這個荷葉餅非常美麗，喜歡它的外觀，更喜歡它的味道。如果你不喜歡肉夾馍的油膩，那你定要嘗嘗這款荷葉餅，做法也非常簡單哦！

雙層荷葉餅怎麼做（荷葉餅餅薄如紙）1

雙層荷葉餅怎麼做（荷葉餅餅薄如紙）2

雙層荷葉餅怎麼做（荷葉餅餅薄如紙）3

面粉.........500克

發酵粉.........3克

油.........5克

溫水.........250克

雙層荷葉餅怎麼做（荷葉餅餅薄如紙）4

1、10g水和3g發酵粉融合，500g面粉和250g水揉成光滑的面團，每一個牌子的面粉吸水性不一，隻要揉成光滑的手感适應的面團即可。面團放在溫暖處發酵至兩倍大。

雙層荷葉餅怎麼做（荷葉餅餅薄如紙）5

2、取出面團按壓排氣，在面團上依然撒少許面粉，擀成1mm左右厚度的面片

雙層荷葉餅怎麼做（荷葉餅餅薄如紙）6

3、用模具壓出圓形，可以用碗、杯子壓出圓形面片，去掉邊緣多餘的面片，撒一點面粉防粘。邊角料與剩下的面團揉和，為下一輪荷葉餅做準備

雙層荷葉餅怎麼做（荷葉餅餅薄如紙）7

4、表面刷上一層油

雙層荷葉餅怎麼做（荷葉餅餅薄如紙）8

5、然後對折，刷油的一面在裡面

雙層荷葉餅怎麼做（荷葉餅餅薄如紙）9

6、然後用梳子壓出如圖所示就可以。最後在稍微捏一下。我用的是一把新梳子，刷洗幹淨後再用哦！

雙層荷葉餅怎麼做（荷葉餅餅薄如紙）10

7、依次做好所有的荷葉餅，醒發15分鐘。鍋中水燒開後放入荷葉餅，蓋上鍋蓋大火十五分鐘即可。随後在焖三分鐘出鍋。

雙層荷葉餅怎麼做（荷葉餅餅薄如紙）11

當荷葉餅蒸好了，揭開蒸籠蓋子的那一瞬，賣相太漂亮了好吧

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來一張荷葉餅的單獨照，内斂文藝風

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把上下餅皮打開，夾上自己喜歡的蔬菜

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這種面食用來搭貼秋膘的大葷真的是相當相當巴适

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雙層荷葉餅怎麼做（荷葉餅餅薄如紙）16

小貼士

1.面餅發的過程要注意，不要發的太過了，現在天氣還算可以放在陽台一個多小時應該就差不多了

2.面團的醒發，後面生胚的醒發都要在溫暖處，而且要注意覆蓋上一層布單或者其他的東東，以防止表層風幹，

3.蒸好的荷葉餅不要急于掀開鍋蓋，焖3分鐘

4.做好的餅可以根據自己的口味，夾各種肉制品與蔬菜食用～

5.做好的餅一次吃不完，可以分裝在保鮮袋裡，放入冰箱冷凍，吃的時候取出重新加熱即可～

6.用梳子壓痕時，要适當壓深一些。避免發酵蒸制完畢之後痕迹看不出來

hello，我是一年四季都在減肥的左撇子美食博主；喜歡吃喜歡做美食的小姿；每日更新各種美食做法，還想看什麼好吃的，就在評論區給小姿留言呦，會及時給大家帶來你們想要的食譜呦~
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