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中餐與西餐各有什麼開胃菜

知識 更新时间:2025-03-07 06:13:33

  中餐:涼拌海蟄皮、皮蛋、番茄燴肉片、仔姜肉絲、爽口芥末墩兒、蒸魚腩、糖醋藕丁炒肉丁、大頭菜蒸豬肉等等;

  西餐:魚子醬、鵝肝醬、熏鲑魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、焗蝸牛等。

  開胃菜簡介:

  開味菜,又稱開胃小菜、開胃菜,食用時間通常是主菜上菜前或連同主菜一起食用。種類為小點心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的開味小菜,其目的是為了刺激味蕾,以達到增加食欲等功用。而這些菜肴的量或味道,一般來說與主菜完全不同,食用方法通常也可有異。

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