這個季節我們吃什麼——小龍蝦
下班聚餐吃什麼——小龍蝦
周末無聊吃什麼——小龍蝦
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這個季節就是小龍蝦的狂歡
來,我們想象一下
剝開紅通的外殼
将一整塊Q彈滑嫩的蝦肉放入口中
料汁的香味混合蝦肉的鮮美
是不是都快要流口水了
然而,每到吃小龍蝦的季節,網上總有一些危言聳聽的謠言,讓小龍蝦背上了一個又一個的“黑鍋”也讓很多人心中甚是不爽。今年也不例外。今天小編就一一為大家來分析一下。
小龍蝦的頭不能吃
“蝦頭是小龍蝦最髒的地方”,“吃蝦頭等于吃了蝦的排洩物”、“蝦頭是吸收并處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分”等誇張結論,但,小編不得不說大部分處理不到位的蝦頭不建議吃,但并沒有那麼髒。
如果真的要吃,記得先剪去胃囊,再吃蝦黃
小貼士:隻有去過胃囊的蝦才能這麼咬,蝦頭前部的胃囊是不能食用的。
小龍蝦生活在污水中,專吃垃圾
曾有專家專門做過實驗:設計一個“Y形迷宮”,一端放清潔水體,另一端放污水,讓小龍蝦自行選擇水體趨向。結果有80%的小龍蝦直接進入了清潔水體,而進入污水端的小龍蝦還有50%馬上回到清潔水體端。
養蝦有句民諺“養好一塘蝦、先養一塘草”,小龍蝦已是我國重要的水産養殖品種,和所有的水産養殖品種一樣,養殖水體的水質和環境好才能健康生長,獲得好的産量、品質和收成。
小龍蝦攜帶寄生蟲
小龍蝦生活在開放、野外的環境中,和所有的動物、植物一樣,都有攜帶寄生蟲的風險。這種風險一般都可以通過高溫蒸煮滅殺。
小龍蝦都是通過高溫蒸煮、高溫煎炒等烹調後食用,所以,食用小龍蝦後得寄生蟲傳染的風險幾乎為零。
小龍蝦蛋白質含量高、脂肪含量低,尤其鈣、磷、鐵等含量豐富(約為1.6%),是營養價值較高的動物性食品;但對食用蝦蟹過敏的人群要慎吃,患有高血壓、尿酸偏高的人群食用量要控制;小龍蝦好吃,但不要過量。
以上就是今天的分享,希望對你有幫助~
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