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女性怎樣吃黑豆營養價值高

知識 更新时间:2025-03-07 09:15:53

  黑豆營養豐富,含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分,同時又具有多種生物活性物質,如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。可以制作黑豆雞爪湯、烏豆煲鲫魚湯等。

  黑豆雞爪湯做法:

  原料:黑豆100克、雞爪250克、鹽适量。

  操作:

  将黑豆揀去雜質,用清水浸泡30分鐘,備用;雞爪洗淨,放入沸水鍋中燙透;鍋上火入水,将雞爪、黑豆放入,先用武火煮沸,撇去浮沫,再改用文火煮至肉、豆爛熟,加鹽調味即可食用。烏豆煲鲫魚湯做法:

  原料:鲫魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。

  操作:

  烏豆、眉豆、花生洗淨,預先浸隔夜,去水備用;鲫魚去髒去鱗洗淨,果皮浸軟去瓤,備用;鍋注入适量水,水滾放入鲫魚及其他材料,以慢火煲3小時即可。

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