烤冷面材料主料:烤冷面面餅1張,雞蛋1個。調料:香菜一小把,蒜蓉辣醬兩小勺,番茄醬兩小勺,白砂糖或蜂蜜(根據個人口味添加)。烤冷面做法:
1、香菜洗淨切末,雞蛋攪拌均勻。
2、将蒜蓉辣醬,番茄醬、白砂糖或蜂蜜倒入小碗内調成醬汁備用。
3、平鍋預熱後鍋底均勻地刷上食用油,将面餅鋪平,在面餅上刷上少量的溫開水,防止面餅變硬。
4、将雞蛋均勻的倒在面餅上,然後把面餅翻面,至雞蛋熟後再翻回來。
5、用小毛刷或勺子将調好的醬汁刷在面餅上,撒上香菜末。
6、用面餅将香菜末卷上,再用小鏟将面餅切開出鍋即可。
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