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海鮮涼菜的的做法

知識 更新时间:2025-05-02 20:58:04

  主料:鮮蝦适量、鮮鱿魚适量、粉絲适量、香芹适量、小番茄适量、洋蔥适量、紅椒适量、小米辣椒 适量、糖蒜适量、香菜 适量。

  調料:糖适量、鹽适量、味精适量、紅油适量、檸檬汁适量、魚露适量。

  步驟:

  1、海鮮切花後焯水,一焯一燙,關小火就行,要保持脆嫩,不要焯老,斷生即可;

  2、粉絲先泡發好,焯燙熟;

  3、粉絲擱底下,放入香芹,用生的即可,再放入小番茄;

  4、放上洋蔥絲;

  5、最後把海鮮放到上面。

  酸辣醬汁做法:

  1、把紅椒切成碎塊、小米椒切成小段、香菜切段、糖蒜切成小塊入;

  2、把切好的材料放入攪拌機裡,加入糖、味精、鹽、魚露、檸檬汁攪拌成醬汁;

  3、把攪拌好的醬汁倒入菜中,再加點紅油;

  4、把所有的調料拌勻裝盤即可。

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