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豬蹄膀怎麼做能放的久

知識 更新时间:2024-10-05 17:12:40

  1、鹵制,常溫下可存放3-5天

  2、鹵制步驟:

  豬下颌肉清水洗淨後,放在幹鍋裡把皮烙一下。豬下颌肉與豬蹄膀一同鹵煮,以使鹵汁更有油水,口感更好

  起鍋燒水,水開後将所有豬肉放進去,焯出血水。

  将焯水後的豬肉放進鹵水裡煮,大火燒開,小火熬煮。

  鹵煮的過程中,加入适量炒糖色和鹽

  待一根筷子能輕松插入豬蹄膀時,将豬蹄膀和豬下颌肉撈出晾涼。

  鹵制好的豬蹄膀可以蘸辣椒面吃。

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