冷凍鮮海參烹饪之前需要放入涼水或者溫水中自然解凍。
食材:海參40克、紅辣椒4個、大蒜适量、食鹽适量、白糖适量、雞精适量、香油适量、料酒适量、醬油适量。
做法:
1、海參解凍後用水沖洗,切成小塊備用;
2、大蒜去皮搗成蒜蓉放入碗中;
3、碗中加入料酒、醬油、食鹽、白糖、雞精和香油調成汁;
4、将海參放入蒸籠内,入籠蒸20分鐘;
5、加入鹽9克,清水1000毫升,繼續蒸20分鐘;
6、蒸好的海參與調好的醬汁攪拌均勻即可食用。
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