要,做咖喱加酸奶,不僅有助于中和咖喱本身的辛辣味和洋蔥的嗆味,還可以讓食物更香甜,濃郁。但需要把控時間,待咖喱煮至将要與鍋底粘住之時,加入酸奶,材料變濕,繼續炒,炒至半生熟,把材料轉放進一個鍋中,再加大量的酸奶進去煮,煮至全熟為止,這樣做出的咖喱更濃郁。
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