1、牛雜的湯底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、花椒面各5克、蘿蔔兩斤,精鹽、老抽、白糖、白酒、味精适量。
2、牛雜湯是一道以牛雜和湯汁為主料,配以各種輔料制成的一種小吃是最受中國人民歡迎的傳統小吃之一,烹饪簡單,營養豐富。
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