1、将要剝皮的竹筍清洗幹淨。用刀尖往深切下一塊竹筍的尾部。
2、用刀尖切下後轉一下,使竹筍皮翹起,并用刀劃向蘆筍尖部。将帶顔色的皮剝完,直到露出白色的竹筍皮。
3、用刀去掉竹筍下部的根,再把根和表面有顔色的部分處理幹淨即可。
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