洋蔥需食用才具有一定的殺菌效果,放在房間則不能起到作用。洋蔥含有一種叫硫化丙烯的辣素,能夠殺滅很多病菌和人體内的寄生蟲,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對葡萄球菌、鍊球菌、肺炎球菌、傷寒杆菌、大腸杆菌、痢疾杆菌等病菌及人體内的寄生蟲如鈎蟲、滴蟲等都有殺滅作用。
洋蔥,百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大,近球狀;紙質至薄革質,内皮肥厚,肉質,葉片圓筒狀,中空,中部以下最粗,向上漸狹,比花葶短,花葶粗壯,高可達1米,傘形花序球狀,具多而密集的花;花粉白色;花被片具綠色中脈,矩圓狀卵形,花絲等長,子房近球狀,腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴;5~7月開花結果。
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