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筷子打蛋清為什麼打不發

知識 更新时间:2024-12-03 05:06:10

  筷子打蛋清打不發的原因包括:

  1、蛋清中混入了少許蛋黃;

  2、蛋清不是室溫,過涼導緻無法打發;

  3、蛋清新鮮度不夠;

  4、打發盆中有油水;

  5、打發時屋裡溫度過低過冷。

  解決方法:

  1、保證盆内無油無水;

  2、保證完全蛋清不摻有一點蛋黃;

  3、重新購買新鮮雞蛋;

  4、蛋清從冰箱冷藏室拿出擱置一段時間再進行打發;

  5、打發盆底下擱置一個裝有熱水容器。

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