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豆腐乳一般腌制多久才可以吃啊

知識 更新时间:2025-04-29 04:18:23

  自己腌制的腐乳多久能吃并不是一個固定的時間,它與外界的溫度有很大的關系,在氣溫高的情況下,腐乳七天就能發酵完成,可以取出食用,但是在溫度低的情況下,發酵就慢,需要十到十五天才能腌制完成,它腌制時間越長,口感越好。發酵時間過短,發酵不充分。發酵時間過長,豆腐軟化, 不易成形,影響風味。

  腌制過程注意事項:

  1、溫度要适合。溫度不合适,豆腐不會發黴;

  2、防止外部的污染。手上有油最好不要觸碰腌制的腐乳。

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