浸泡米線:
幹米線一般可以泡半個小時以上,将米線泡軟即可,用溫水泡時間更短約二十分鐘即可,如果是濕米線,用溫水泡三分鐘左右即可。泡好的米線不能直接食用,需要煮熟才可以食用。
煮米線:
米線泡軟之後不用煮很久,三分鐘左右米線完全熟了即可,煮米線可以先用熱水焯一次,再用冷水過涼。
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